老早就選定「依嬤的店」做我們到馬祖首餐的餐廳。這有兩個原因，一是「依嬤的店」點評頗優，應該安全。二是這家店的馬祖風味套餐有：炸酒糟肉、酒糟鰻魚、酒糟炒飯、水煮淡菜、老酒醉蝦、汆燙佛手貝、馬祖大白菜、醋拌鮮紫菜，馬祖魚丸湯。這已經網羅了一大半的風味馬祖菜，這餐的試菜正好可以作為未來幾天點菜的參考。
「依嬤」是馬祖話 (近福州話) 阿嬤、祖母的意思。進店來老闆相迎，原來，老闆不像個「依嬤」，倒像是個「依嬤的女兒」。我說我們慕名而來，老闆聽進去了，招呼我們這桌特別精神：「剛下飛機沒吃過別的吧，我看你們兩對夫婦就點兩個套餐好了，另外給你配一個老酒黃魚，炒一份馬祖魚麵，這樣價錢和四個套餐一樣，你們可以多嚐兩道馬祖風味菜。」
這麼貼心的客製化推薦，我們那有說不的道理? 就這樣，在馬祖的第一餐，我們就品嘗了十一道馬祖風味菜。席間，老闆不時介紹桌上在地食材的特色和時令，還翻出老缸讓我們見聞「依嬤」酒糟的顏色和香氣，餐畢，又招待我們一口杯的「依嬤」老酒。
吃得挺開心，我們就和老闆多聊幾句。我說：「依嬤的店口碑很好，現在有分店、有民宿，應該都很成功吧。」我這麼說是因為行前準備中有看到，除了「依嬤的店」，還有「依嬤小吃店」、「依嬤民宿」、「依嬤海景民宿」。我這麼說也不過就是簡單的奉承之語罷了，沒想到老闆卻毫無喜色。
「那些哪是我們的關係企業啊，都是些搭順風車的，取相近的名字而已。」
「依嬤的店沒有註冊嗎？」
「有。哎呀，反正各做各的，型態也不一樣，我們也無所謂。其實也沒那麼好做，做了就知道。」
原來，這麼多依嬤，其實是不相關的。這個情況我們在芹壁也遇到一次。我們本想到芹壁食屋吃飯，卻只看到芹壁山城、芹壁工坊的招牌，都是大門緊閉。想當然耳，芹壁食屋也休息了，我們只好啟動備案。後來才知道，這些店其實沒有關聯，芹壁食屋那時生意鼎盛，正忙得不可開交呢。
回來說依嬤，我認為依嬤的店的確是一家敬業的餐廳，老酒和酒糟都很精緻，尤其是她的老酒黃魚，那刀工、盛盤、鮮味、香氣，都讓我念念不忘，覺得是四天馬祖之旅中馬祖菜的代表作。
【註】套餐中間是酒糟炒飯，其他順時針從12點鐘起：佛手貝、馬祖淡菜、馬祖魚丸湯、炸酒糟肉、馬祖大白菜、酒糟鰻魚、時令老醋紫菜、老酒醉蝦。
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